注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

麒麟老祖

头顶一片蓝天,脚踩一方大地,行在天地之间,广交天下朋友。

 
 
 

日志

 
 
 
 

引用 【转载】家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼   

2013-08-15 20:07:04|  分类: 懒人厨艺 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
又上鱼了啊,
托我老爸的福啊……
唉……
前几天,老爸打电话来,让回去拿鱼,
这两个月我们不是没在家吗,他钓的鱼啊,存满了冰箱冰柜,没人做也没人吃。
我爸说,
你快让 *  *(我老公)下班的时候过来拿,家里没地儿放了,你回去做着吃。
 
我说,哦,好的,满口欢喜的答应着,其实,我心里也愁的慌,
他钓的不是鲤鱼就是鲫鱼,而且现在给我又都是冻过的,不但刺多,做不好还腥,
我家老的小的都不吃这刺多的鱼,老公也挑,做不可口的话就不吃了。
这鱼拿回来吧,基本就靠我一个人搞定。
我这几天就吃鱼啊,各种吃,多的时候一天都吃俩……当饭了。
 
如果是活鱼,我最喜欢就是剁椒豆豉的那样蒸,百吃不厌,这种冷冻过的吧,肉质不如活鱼鲜,不适合清蒸了,只好加多些的料做酱烧了。
今天这道是多味的哈,有糖有醋有辣椒,做出来的味道超级好,又开胃又下饭……比较适合北方胃……家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
 
 
原料:鲤鱼一条,葱段,姜片,蒜瓣,干辣椒,花椒,八角,生抽,老抽,糖,醋,盐,香菜,青红小米椒。
做法:
 
家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
1,准备好原料,葱切段,姜切片,蒜切块儿,辣椒剪半。
2,处理干净的鲤鱼,去掉腥线,表面打花刀后清洗干净,厨房纸擦去多余水份。
 
家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
3,鱼身里外扑满干面粉。
4,油锅加多些的油烧热后调中小火,将扑好粉的鲤鱼投入,以小火浸炸
 
提示:
这一步是不能省的哦,也不能偷懒用煎的,必须多油的炸透,如果不为了卖相,可以切成小块儿的炸,那样就不用倒这么多油了,记得是小火浸炸哦。
 
 
家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
5,炸至两面焦黄后取出控油备用。
6,另起锅加少许油,将葱,姜,蒜,辣椒,八角,花椒一起投入锅中小火炒香。
 
 
家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
7,倒入1大勺老抽,2勺生抽,1大勺料酒,沸起后加入热水两碗,调入盐,糖,尝好味道。
8,将炸好的鱼放入汤中大火煮开后小火焖至酥烂。
 
家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇
 
  9,准备好青红小米椒末和香菜末,出锅前加2勺醋,撒入一半的青红小米椒和香菜末。
10,待锅中汤浓时关火,出锅后将另一半撒在鱼身装饰。
 
 

家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

 

 

家常烧鲤鱼---难以抵挡的美味烧鱼 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇

 

  评论这张
 
阅读(29)| 评论(2)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017